Tarta de manzana Granny Smith

Ayer me regalaron unas manzanas ecológicas de la variedad Granny Smith, y me decidí a preparar esta receta. El resultado final me ha encantado, ideal para acompañar el café o el té de media tarde. Lo mejor es que esta tarta no es nada dulce, porque las manzanas Granny Smith tienen una acidez peculiar que […]

Bagels

Hace ya diez años que probé por primera los Bagels. Fue en Nueva York, en una de esas típicas cafeterías de Manhattan, donde te sirven esos cafés interminables y unos bagels rellenos de todo lo que te puedas imaginar.  Desde entonces siempre me pareció un pan que da mucho juego y que por su forma resulta muy […]

Tarta Kinder Bueno (Kinder Cake)

No es de extrañar que está Tarta Kinder Bueno sea diferente a las demás que puedes encontrar en cualquier blog de cocina, porque la gran mayoría utilizan una base de tarta helada parecida a la de galletas tipo cheesecake. Sin embargo para realizar esta tarta utilizado mi receta de base de bizcocho, añadiéndole chocolate puro […]

Cheesecake de Aguacate

Qué pasa cuando tienes un aguacate madurito, pues tiras de despensa y preparas un cheesecake de aguacate, así sin más, improvisando una tarta deliciosa, que no necesita horno y tardas menos de 15 minutos en prepararla. Y eso fue lo que le conté a mis compis de trabajo, improvisar para crear. Y como ellas son […]

Croquetas de Jamón Serrano con Thermomix

Las croquetas son un recurso para salir de cualquier apuro. Mis favoritas son las de jamón, lo reconozco, me vuelven loca, y a mi hija le chiflan más que a mí. Cuando era niña mi madre me dejaba coger la cuchara de madera para remover la masa de las croquetas que estaba preparando. Ella me […]

Carlota de Limón

La Carlota de Limón es un postre que admite infinidad de presentaciones: en minivasitos, en la típica bandeja de cristal, etc. La receta tradicional de la Carlota de Limón lleva leche evaporada y leche condensada, pero en esta ocasión he querido modificarla, añadiendo gelatina neutra y nata, ya que tenía la necesidad de presentarla como […]

Gelatina de Mosaico

Con la ola de calor que está anunciada, nada mejor que una gelatina. Esta gelatina de mosaico la aprendí a hacer gracias a un grupo de maravillosas y encantadoras reposteras aficionadas al que pertenezco: “Postres con Sabor a Pati”. La gelatina es un postre que gusta a casi todos y en casa provoca éxito asegurado. Lo […]

Tarta fría de Aguacate

¡Madre mía, como está esta tarta fría de aguacate! Para el veranito, este postre helado es perfecto. El aguacate es una fruta que me encanta en todos los platos, tanto dulces como salados (ensaladas, salsas, bizcochones). Lo mejor del aguacate es su sabor y sus propiedades naturales (regulardor de la presión arterial, el colesterol, contra […]

Carrot Cake – Tarta de Zanahoria

La Carrot Cake es esa tarta de zanahoria que todos amamos. Me chifla el sabor del bizcocho con las nueces, ese toque especial de la zanahoria, que es difícil de trasladar si no lo pruebas. Lo ideal es la mezcla de ese frosting de queso que combina a la perfección. Es una sensación parecida a […]

Sorbete de Pera

La receta de este sorbete de pera es sencillísima, y el sabor es extraordinario. No es habitual usar la pera para un sorbete, pero cuando lo pruebas te dan ganas de más y más. La pera es una fruta rica en minerales porque aporta potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro y yodo, además de vitamina […]