GOLOSINAS POSTRES

Tarta de Navidad con Turrón y Chocolate

¡Feliz Navidad Amig@s!

Con motivo de estas Fiestas Navideñas, he tenido el honor de ser la encargada esta Noche de preparar el postre. Como no podía ser de otra manera, he puesto todo el cariño del mundo en hacer esta graciosa tarta. La idea de la decoración con los muñequitos de Nieve la he rescatado de una de mis redes sociales favoritas y estoy muy contenta con el resultado.

El corazón de esta tarta es de buttercream de turrón y cubierta con ganache de chocolate con leche. Una combinación muy apropiada para estas fechas.

Para elaborar el bizcocho he usado la receta de bizcocho para tartas del blog, mi favorita.

Un besito para todos y Felices Fiestas!!

Ingredientes para la ganache:

  • 250 gr de nata para montar
  • 250 gr de chocolate con leche para postres

Elaboración de la ganache:

Troceamos el chocolate y lo reservamos en un bol. Ponemos en un cazo a hervir la nata, la retiramos del fuego y lo vertemos poco a poco sobre el chocolate sin parar de remover y hasta que esté completamente integrado. Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta el día siguiente, para montar la tarta.

Ingredientes de la buttercream de turrón:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de turrón de jijona
  • 100 gr de azúcar glas

Elaboración de la Buttercream de turrón:

Picamos el turrón hasta que quede muy fino y lo reservamos. Con una batidora tomamos la mantequilla con una cucharada de azúcar las, hasta que cambie el color a más blanca. Sin parar de batir vamos añadiendo el resto del azúcar y a continuación el turrón. Debemos obtener una crema espesa, que al cogerla con la espátula no caiga.

Montado de a tarta:

Cortamos los bizcochos con un centímetro de alto y entre capa y capa ponemos la butercream.

La última capa no lleva butercream. Dejamos reposar en el frigorífico una hora.

Crubrimos el bizcocho con la ganache de chocolate en dos capas. Primero una, esperamos 1 hora de frigorífico, y luego la otra. Dejamos reposar al menos dos horas.

El resto de la decoración es creatividad e imaginación. Para esta que les presento hoy he usado fondant, un poco de paciencia y una cuantas horas más.

Muchos besitos amig@ golos@s y mis mejores deseos para tod@s.

1 Comment

  1. Hola buenas tardes!
    Gracias ppr compartir muy elegante.y apetitosa la torta de.otivo navidad!
    Lo que me giata es la simplicidad de la receta y lo facil que se vé para reaalizar!

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